Hidromel ou Mead é uma bebida alcoólica fermentada à base de mel e água, a proporção da produção é geralmente de uma parte de mel e duas de água a variação dessa proporção junamente com outros fatores é o que destingue uma safra de outra ou um pordutor de outro. Consumida desde a antiguidade, sua fabricação é anterior à do vinho e seguramente à da cerveja.O mead é obtido pela transformação dos açúcares do mel em álcool, assim, é indevidamente chamado de vinho de mel, pois “vinho” é um termo destinado ao produto da fermentação da uva.O mel quando colhido “maduro”, ou seja, quando extraído de favos que foram completamente operculados, pelas abelhas, tem um teor de umidade por volta de 20%. Sob esta proporção de água dificilmente é fermentado. Se o teor de umidade aumentar em 2%, pode iniciar uma fermentação. Os fermentos que estão presentes no ar no pólen e no próprio mel, podem começar a se multiplicar e transformarem os açúcares do mel em álcool.
Algumas culturas antigas consumidoras desta bebida foram os celtas, os saxões e os vikings. Também era conhecido o consumo de uma bebida similar pelos maias.Existia a tradição de que os casais recém casados deveriam consumir esta bebida durante o primeiro ciclo lunar após as bodas para nascer um filho varão. Daí surgiu a tradição atual da lua de mel.
Na Mitologia Nórdica, o hidromel aparecia como a bebida favorita dos deuses.Nas próximas postagens eu irei divulgar aqui algumas receitas e dicas para a fabricação de Hidromel, estou começando a minha safra aqui em casa e daqui a uns meses já estará no ponto… Porem vou passar as dicas para todos vocês para que possam apreciar dessa bebida deliciosa que é o hidromel.
Receita do Hidromel (Adaptação Tânia Gori )
O Hidromel é indicado para tirar mágoas e perdoar, também para aceitação de transformações.
Ingredientes:
- 1 Litro de Aguardente
- 1 Litro e meio de água
- 1 pote de 500 ml de Mel (pode-se substituir por Geléia Real)
- 14 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 saquinhos de gelatina na cor que for trabalhar: Amor – Vermelho, Amarelo – Prosperidade.
Ritual:
Pegar o 1º copo e erguê-lo oferecendo aos deuses dizendo:
– Que este Hidromel seja consagrado por todos os deuses e deusas nórdicos, com a força, a alegria, o amor e a celebração. Peço a Odin que consagre este Hidromel com com poder dos 4 elementos.
Beijos Encantados
Tânia Gori
Fonte: wikipedia, Associação Internacional de Fabricantes de Hidromel, CeltasToday.com
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